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A história do Moratta começa com o chef Vinícius Galvão e uma mudança definitiva na forma de enxergar a gastronomia.
Depois de perder o paladar temporariamente em decorrência de um câncer, Vinícius passou a olhar a comida não só como criação, mas como processo, técnica e responsabilidade.
Esse olhar deu origem ao Moratta: um restaurante pensado para funcionar com regularidade, controle e qualidade dentro de condomínios, fazendo parte da rotina das pessoas de forma prática e bem resolvida.
Mais do que um conceito gastronômico, o Moratta é um modelo construído para durar.
Acreditamos que boa comida não deve ser exceção. Ela deve estar presente no dia a dia, sem complicar, sem exageros e sem perder qualidade.
Gastronomia, para nós, é experiência constante, não evento raro.
O Moratta existe para fazer parte da rotina.
Com comida bem feita, operação organizada e uma experiência que não depende de ocasião.
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